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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯
2015年02月17日 04:10 記者陳怡君/專題報導
郵局提供年菜宅配服務,搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。(記者陳怡君攝)
台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯
便利商店推出年菜,為小家庭或個人提供另一種選擇。(本報系資料照片)
年菜外送正當道,隨著時代變化,吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買,只要動動手指上網下訂、或是打通電話,就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行,仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。
不用自己打理就有現成年菜端上桌,由於消費模式改變,量販店、購物網站、四大超商通路,以及不少知名餐館、大廚,紛紛推出「線上訂年菜」服務,要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。
海鮮甜點應有盡有
不過,這種「年菜外燴、外送」的風氣,目前在大陸市場並未成形,也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐,吃團圓飯。
這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣,只是業者多不願意提供「外送服務」,只供「到店自取」;一大原因是訂購外送範圍難限制,加上年節期間上餐廳吃飯的需求,遠多於年菜外賣需求,人力招呼都已快忙到焦頭爛額,更遑論做宅配外送。
反觀台灣,透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象,「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯,四大超商通路都推出外送年菜,從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類,到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮,品項應有盡有。
加熱即可吃 超方便
甚至連實體年貨商圈迪化街,也有業者邊賣邊做網路生意,現場顧客可以直接挑選、試吃,喜歡再訂購,免除大包小包,有專人送到家。郵局也做起年貨生意,提供快速宅配服務。
Yahoo、PChome、樂天等大型商城,也設立年菜專區,琳琅滿目的年菜組合,從小家庭的「4人份以下」,到大家族的「10人大桌菜」都有,大打免運費、滿千現折等促銷牌,搶吸消費者下標。
台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示,今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作,推出5道菜式的年菜組,包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等,定價新台幣2000元。
過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆,甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報)
關鍵字:包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上
資料來源:http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301
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中國時報【黃天如╱台北報導】
複製吳寶春!台灣「好野人」愈來愈多,年增幅居四小龍之首,尤其位居金字塔頂端家長,明顯較他國更重視、更願意砸錢培養下一代,「就算我的孩子要學做麵包,也要送到國外知名的藍帶廚藝學校,將來至少有希望做吳寶春第二。」
根據胡潤去年底出爐的2015亞太地區富裕人士報告,台灣富裕人士(手邊隨時都有100萬美元、折合約新台幣3300萬可投資現金者)總人數已達12.5萬人,平均每200人中就有一位,人數更較去年成長了11.8%,年增幅超過新加坡、南韓及香港,居四小龍之首。
頂級禮賓服務公司奧思禮台灣總經理陳楷植表示,從台灣服務案件類型分析,國內富裕人士除了追求個人生活品味,對子女的教育花費也絕不手軟;很多人都有為利於下一代提早在國際舞台上「卡位」,最晚中學就要把孩子送出國留學的觀念,至於目的地則以英美系國家為首選。
陳楷植說,有鑑於近年多元發展、行行出狀元的觀念,財力雄厚的家長培養孩子,也不再侷限於傳統名校,若孩子對念書興趣缺缺,對烹飪卻天賦洋溢,也願意支持孩子早點進入國際廚藝名校、拜得名師,將來能夠成為米其林廚師,年薪一樣嚇人。
美加留學機構總經理叢蓓明表示,傳統台灣家長就算有能力送子女出國留學,選擇上也多半侷限在理工或EMBA等商學院科系,近幾年隨著華裔子弟服裝設計師吳季剛等人展露頭角,觀念也開始轉變。
叢蓓明說,愈是財力雄厚的家長,能夠提供孩子探索、翱翔的天空也愈寬廣。就拿學廚藝來說,要學法國菜或法式甜點,法國藍帶廚藝學校自然是首選;學做泰式或咖哩料理,就比較適合前往泰國及印度。
至於要花多少錢?哈佛、耶魯、普林斯頓等常春藤名校,一年的學費及生活費至少要10萬美元、折合新台幣約330萬元;法國藍帶廚藝學校一年學費約新台幣100萬元,生活費加上住宿費用,花費同樣驚人。
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