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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 2015年02月17日 04:10 記者陳怡君／專題報導 郵局提供年菜宅配服務，搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。（記者陳怡君攝） 台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 便利商店推出年菜，為小家庭或個人提供另一種選擇。（本報系資料照片） 年菜外送正當道，隨著時代變化，吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買，只要動動手指上網下訂、或是打通電話，就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行，仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。 不用自己打理就有現成年菜端上桌，由於消費模式改變，量販店、購物網站、四大超商通路，以及不少知名餐館、大廚，紛紛推出「線上訂年菜」服務，要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。 海鮮甜點應有盡有 不過，這種「年菜外燴、外送」的風氣，目前在大陸市場並未成形，也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐，吃團圓飯。 這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣，只是業者多不願意提供「外送服務」，只供「到店自取」；一大原因是訂購外送範圍難限制，加上年節期間上餐廳吃飯的需求，遠多於年菜外賣需求，人力招呼都已快忙到焦頭爛額，更遑論做宅配外送。 反觀台灣，透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象，「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯，四大超商通路都推出外送年菜，從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類，到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮，品項應有盡有。 加熱即可吃 超方便 甚至連實體年貨商圈迪化街，也有業者邊賣邊做網路生意，現場顧客可以直接挑選、試吃，喜歡再訂購，免除大包小包，有專人送到家。郵局也做起年貨生意，提供快速宅配服務。 Yahoo、PChome、樂天等大型商城，也設立年菜專區，琳琅滿目的年菜組合，從小家庭的「4人份以下」，到大家族的「10人大桌菜」都有，大打免運費、滿千現折等促銷牌，搶吸消費者下標。 台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示，今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作，推出5道菜式的年菜組，包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等，定價新台幣2000元。 過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆，甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報) 關鍵字：包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上 資料來源：http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301

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台灣富爸媽砸錢栽培子女，就算孩子不愛唸書，志在學做麵包，也願意將孩子送到國外知名的藍帶廚藝學校，期盼「複製」吳寶春。圖為吳寶春（中）在演講會後替粉絲簽名。（本報資料照片）中國時報【黃天如╱台北報導】

複製吳寶春！台灣「好野人」愈來愈多，年增幅居四小龍之首，尤其位居金字塔頂端家長，明顯較他國更重視、更願意砸錢培養下一代，「就算我的孩子要學做麵包，也要送到國外知名的藍帶廚藝學校，將來至少有希望做吳寶春第二。」

根據胡潤去年底出爐的2015亞太地區富裕人士報告，台灣富裕人士（手邊隨時都有100萬美元、折合約新台幣3300萬可投資現金者）總人數已達12.5萬人，平均每200人中就有一位，人數更較去年成長了11.8％，年增幅超過新加坡、南韓及香港，居四小龍之首。

頂級禮賓服務公司奧思禮台灣總經理陳楷植表示，從台灣服務案件類型分析，國內富裕人士除了追求個人生活品味，對子女的教育花費也絕不手軟；很多人都有為利於下一代提早在國際舞台上「卡位」，最晚中學就要把孩子送出國留學的觀念，至於目的地則以英美系國家為首選。

陳楷植說，有鑑於近年多元發展、行行出狀元的觀念，財力雄厚的家長培養孩子，也不再侷限於傳統名校，若孩子對念書興趣缺缺，對烹飪卻天賦洋溢，也願意支持孩子早點進入國際廚藝名校、拜得名師，將來能夠成為米其林廚師，年薪一樣嚇人。

美加留學機構總經理叢蓓明表示，傳統台灣家長就算有能力送子女出國留學，選擇上也多半侷限在理工或EMBA等商學院科系，近幾年隨著華裔子弟服裝設計師吳季剛等人展露頭角，觀念也開始轉變。

叢蓓明說，愈是財力雄厚的家長，能夠提供孩子探索、翱翔的天空也愈寬廣。就拿學廚藝來說，要學法國菜或法式甜點，法國藍帶廚藝學校自然是首選；學做泰式或咖哩料理，就比較適合前往泰國及印度。

至於要花多少錢？哈佛、耶魯、普林斯頓等常春藤名校，一年的學費及生活費至少要10萬美元、折合新台幣約330萬元；法國藍帶廚藝學校一年學費約新台幣100萬元，生活費加上住宿費用，花費同樣驚人。

 

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