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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯
2015年02月17日 04:10 記者陳怡君/專題報導
郵局提供年菜宅配服務,搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。(記者陳怡君攝)
台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯
便利商店推出年菜,為小家庭或個人提供另一種選擇。(本報系資料照片)
年菜外送正當道,隨著時代變化,吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買,只要動動手指上網下訂、或是打通電話,就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行,仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。
不用自己打理就有現成年菜端上桌,由於消費模式改變,量販店、購物網站、四大超商通路,以及不少知名餐館、大廚,紛紛推出「線上訂年菜」服務,要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。
海鮮甜點應有盡有
不過,這種「年菜外燴、外送」的風氣,目前在大陸市場並未成形,也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐,吃團圓飯。
這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣,只是業者多不願意提供「外送服務」,只供「到店自取」;一大原因是訂購外送範圍難限制,加上年節期間上餐廳吃飯的需求,遠多於年菜外賣需求,人力招呼都已快忙到焦頭爛額,更遑論做宅配外送。
反觀台灣,透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象,「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯,四大超商通路都推出外送年菜,從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類,到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮,品項應有盡有。
加熱即可吃 超方便
甚至連實體年貨商圈迪化街,也有業者邊賣邊做網路生意,現場顧客可以直接挑選、試吃,喜歡再訂購,免除大包小包,有專人送到家。郵局也做起年貨生意,提供快速宅配服務。
Yahoo、PChome、樂天等大型商城,也設立年菜專區,琳琅滿目的年菜組合,從小家庭的「4人份以下」,到大家族的「10人大桌菜」都有,大打免運費、滿千現折等促銷牌,搶吸消費者下標。
台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示,今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作,推出5道菜式的年菜組,包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等,定價新台幣2000元。
過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆,甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報)
關鍵字:包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上
資料來源:http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301
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台灣高教進入「105大限」,因為今年(2016年)要上大學的新生大多是1998年虎年出生,但虎年生育率低,預估入學將少2萬人,教育部已經核定51個系停招因應。但高雄第一科大校長陳振遠跳出來,呼籲公私立大學應該同步減招,才能爭取緩衝,否則將「屍橫遍野」。
台灣少子化,學生人數越來越少,今年(2016年)準備上大學的新生,是1998年虎年出生,虎年生育率低,入學人數將比往年減少2萬人,新生來源一次少7%,後段私校恐怕招不到生。
國立高雄第一科大校長陳振遠:「我們如果直接有那麼多的學生生源減少,直接衝擊全部後面的私立學校,我想這社會成本付出的代價會更高,所以我想這不是私立學校單獨的問題,應該公私立學校一起思考解決。」
陳振遠疾呼,各大學應該通刪7%招生名額,避免私立學校爆發倒閉潮,這讓家長團體無法認同。
全國家長聯盟執行長謝國清:「過去這幾年我們看到很多私立學校辦的非常不好,讓辦不好的學校趕快退場,而不是辦很糟糕,還要求跟公立學校一樣待遇。」
嗆辦不好就該退場,家長說的直白。因為少子化不只「105大限」,教育部預估一直到2023年,大一新生人數將從現在的27萬人驟減到18萬,只剩2/3,總學費收入也將減少300億元,最嚴峻的換算,現在158家公私立大專院校,恐怕要倒20~40間。
教育部高教創新轉型參事黃雯玲:「這些學校我們就會做密度比較高的監督,如果他不符合專案輔導標準,我們就會要求他退場。」
教育部宣布,將用註冊率做減招標準,公立低於80%,私立低於70%就減招,但也坦言只是權宜之計,本國學生銳減、外籍生杯水車薪,台灣高教事業勢必面臨一波波殘酷的篩選。(民視新聞王暐婷、郭文海、廖錦雄高雄-台北報導)
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